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La saga continue : Le Chai d’Émilien et le Panier de la coccinelle

Le vin au Chai d’Emilien, une histoire qui se perpétue de générations en générations...



Le blog "Le Panier de la Coccinelle" nous raconte sa rencontre avec le Chai d'Emilien :


 
Les Fournel sont vignerons depuis six générations, sur un terroir de qualité entre Sussargues et Castries. La maison où se trouve actuellement Le Chai d’Émilien a été achetée par la famille en 1918, et c’est ici même que les arrières grands parents d’Émilien vinifiaient leur vin. Son grand père, Edmond, et son père, Ellen, ont par la suite porté leur raisin à la cave coopérative de Sussargues. Émilien, après ses études en viticulture et œnologie (il était en classe avec Nicolas du Domaine Saint Jean de l’Arbousier ) a réhabilité la cave familiale et reprit la vinification au domaine. Le Chai d’Émilien est né...

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